İtalya’daki şarap üretiminin 18%’ini üstlenen Toskana, sahip olduğu uçsuz bucaksız üzüm bağları ile dünyanın en prestijli şarap bölgelerinden biri olarak kabul ediliyor. Toskana’daki üzüm bağlarından Brunello di Montalcino, Chianti, Super Tuscan ve Montepulciano’dan Vino Nobile gibi dünya genelinde nam salmış şaraplar çıkıyor. Şarapla ilgileniyor ve Toskana seyahatinizi üzüm bağlarını ziyaret ederek zenginleştirmek istiyorsanız, Floransa veya…
Anasayfa Şarap 16 yazı
Şarap Nasıl Saklanır?
Şaraplar yatık durumda ve loş bir ortamda saklanmalı, bulundukları yerde sabit bir sıcaklık-nem dengesi olmalıdır. Aksi taktirde ömürleri kısalabilir veya doğrudan bozulabilirler. Buraya kadar tamam. Öyle tahmin ediyorum ki bunlar zaten şarapla ilgilenen hemen herkesin bir şekilde önüne çıkan bilgilerdir. Ancak elbette ki bundan fazlası var. Şarap hakkında bilgi edinmenin ve şaraptan keyif almanın en…
İtalyan Şarapları
İtalyan şaraplarının methini hepiniz duymuşsunuzdur. Eşsiz doğasının sunduğu olanakları kültürüne yansıtmakta başarı olan İtalyanlar, elbette ki şarap konusunda da geri kalmamış; yüzyıllar boyunca nesilden nesile aktardıkları bilgi ve tecrübeyle İtalyan şaraplarının üretimini mükemmelleştirmeyi başarmışlar. Kuzeyin puslu, yemyeşil tepelerinden Toskana, Umbria, Marche ve Abruzzo’nun bol güneş alan coğrafyasına, güneydeki Puglia, Calabria ve Basilicata topraklarından Sicilya ve…
Antinori Ailesi, Chianti ve “Super Tuscans”
Bir süredir İtalya’nın Toskana bölgesindeydim. Gündemimde bugüne kadar ziyaret etmediğim yerlere gitmenin yanı sıra denemediğim şarapları denemek de vardı. Bu yüzden bir şarap tadımına katıldım. Bu yazıda sizinle 1385 yılından bu yana şarap üreten Floransalı Antinori ailesinin öyküsünü, şaraphanelerini, Toskana şaraplarını, Chianti bölgesini, Super Tuscan şaraplarını ve tadım esnasında öğrendiğim birkaç başka bilgiyi paylaşacağım. Öncelikle…